| 學 院： |
數位管理學院 |
| 領 域： |
服務領域 |
| 學 門： |
餐旅及民生服務學門 |
| 學 類： |
旅館及餐飲學類 |
| 細學類： |
旅館及餐飲細學類 |
| 電 話： |
05-226-7125 |
| 分 機： |
51602 |
| 傳 真： |
05-226-4559 |
| 電子郵件： |
hm@wfu.edu.tw |
| 系所網址： |
http://hm.wfu.edu.tw/
|
畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。
| 日間/進修部 |
學制 |
學位 |
畢業學分 |
一般修業年限 |
最高修業年限 |
| 日間部 |
四技(日間)(學士) |
學士 |
128 |
4 |
6 |
| 進修部 |
二技(進修)(學士) |
學士 |
72 |
2 |
4 |
| 進修部 |
四技(進修)(學士) |
學士 |
128 |
4 |
6 |
| 日間部 |
碩士班(碩士) |
碩士 |
36 |
1 |
6 |
| 系所名稱 |
職稱 |
專兼任 |
姓名 |
學術專長及研究 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
王雪卿 |
藝術與電影、中文能力表達、配音配樂 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
王緯甄 |
中國(華)語文領域、戲劇 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
吳淑芬 |
飯店經營與管理、民宿經營與管理、餐旅英文會話 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
李欣怡 |
國際禮儀、餐旅服務技術、客房管理、消費者行為探討 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
杜孟家 |
西餐烹調製作、創意西餐規劃與製作、中餐烹調製作 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
阮宣宏 |
食品化學、餐飲添加物特論 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
張宏德 |
食品包裝材、界面活性劑、餐飲安全衛生、餐旅實務規劃、餐旅管理概論 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
張凱雯 |
旅館經營與管理、房務管理、餐旅管理、人力資源管理 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
張簡秋瑰 |
英語教學、廣泛閱讀、閱讀理解、閱讀策略、觀光英語 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
陳心怡 |
餐廳服務技術、飲料與調酒、咖啡調製、吧臺經營與管理 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
陳明良 |
餐旅採購與成本控制、消費者行為、旅館專題製作 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
陸惠玲 |
世界飲食文化、消費者行為探討、餐旅行銷規劃、管理學 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
葉國献 |
小吃設計與製作、中餐烹調製作、創意中餐規劃與製作 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
廖志超 |
詩學、辭賦學、文學理論、蘇軾詩文辭賦研究 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
蕭坤江 |
職場安全衛生管理、HACCP、食品安全檢驗、服務業品質管理 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
蕭烟淨 |
機能性產品開發、食品安全風險評估、食物營養與保健、農產品加工 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
賴毓宏 |
中西式烘焙食品製作、中式麵食製作、巧克力製作 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
專任 |
羅德維 |
企業資源規劃、科技管理 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
宋江澄 |
旅館餐飲專業 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
洪千青 |
食品營養 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
張忠平 |
西餐烹飪 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
陳寶雲 |
烘焙製作 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
曾慶欑 |
旅館餐飲管理、主題樂園管理、休閒管理 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
蔡滬莉 |
中式麵食、中餐烹調 |
| 餐旅管理系 |
教師 |
兼任 |
賴學鋒 |
中餐烹飪、西餐烹飪 |
