學 院： 生命科學院
領 域： 工程、製造及營建領域
學 門： 製造及加工學門
學 類： 食品科學學類
細學類： 食品科學細學類
電 話： 02-2462-2192
分 機： 5101
傳 真： 02-2463-4203
電子郵件： d0140@mail.ntou.edu.tw
系所網址： https://fs.ntou.edu.tw

畢業學分:畢業學分資料是填報當學年度資料，若畢業學分顯示為0，表示為不分系招生系所。

日間/進修部 學制 學位 畢業學分 一般修業年限 最高修業年限
日間部 學士班 學士 128 4 8
進修部 進修學士班 學士 128 4 10
日間部 碩士班 碩士 30 2 8
進修部 碩士在職專班 碩士 36 2 9
日間部 博士班 博士 30 3 9
系所名稱 職稱 專兼任 姓名 學術專長及研究
食品科學系 教師 專任 方翠筠 蛋白質工程、基因工程
食品科學系 教師 專任 方銘志 食品化學、風味化學
食品科學系 教師 專任 江孟燦 疾病營養、脂質生化學、營養學
食品科學系 教師 專任 吳奕智 教育行政
食品科學系 教師 專任 吳彰哲 分子生物、病毒學、免疫學
食品科學系 教師 專任 宋文杰 冷凍食品加工、烘焙學、風味化學
食品科學系 教師 專任 林泓廷 生物技術、分子生物學、生物化學
食品科學系 教師 專任 柯源悌 食品酵素分子技術、功能性蛋白質體
食品科學系 教師 專任 凌明沛 食品安全風險評估、 重金屬毒性及代謝
食品科學系 教師 專任 張正明 禽肉蛋品加工學、食品衛生安全
食品科學系 教師 專任 張君如 營養學、傳統醫藥學、基因體學
食品科學系 教師 專任 張祐維 食品檢驗分析、食品化學
食品科學系 教師 專任 陳冠文 高壓食品加工、食品加工學
食品科學系 教師 專任 陳建利 食品微生物學、食品發酵學
食品科學系 教師 專任 陳泰源 蛋白質體學、食品化學、水產化學
食品科學系 教師 專任 陳詠宗 食品微生物 微生物體學
食品科學系 教師 專任 陳榮惠 教育行政
食品科學系 教師 專任 黃崇雄 腸道微生物、微生物免疫學
食品科學系 教師 專任 黃登福 毒物學、環境衛生學
食品科學系 教師 專任 黃意真 組織工程、生醫材料、藥物傳輸系統
食品科學系 教師 專任 廖若川 藥物化學、生物有機化學
食品科學系 教師 專任 劉修銘 食品工程、食品高壓處理、食品冷凍、食品官能品評
食品科學系 教師 專任 蔡國珍 食品微生物、食品生物技術
食品科學系 教師 專任 蔡敏郎 生物聚合物、食品加工、流變學
食品科學系 教師 專任 蕭心怡 食品加工、食品物流管理、供應鍊管理
食品科學系 教師 專任 龔瑞林 細胞生物技術、機能性食品
食品科學系 教師 兼任 吳清熊 水產化學、油脂加工及化學
食品科學系 教師 兼任 呂雅蕙 食品毒物學、食品化學
食品科學系 教師 兼任 林志輝 生物技術概論
食品科學系 教師 兼任 洪良邦 分析化學、儀器分析
食品科學系 教師 兼任 曹欽玉 食品加工、生物資源化學
食品科學系 教師 兼任 連耿汶 食品安全風險評估、食品安全衛生與相關法規
食品科學系 教師 兼任 童本興 食品化學、水產加工
食品科學系 教師 兼任 蕭泉源 食品廢棄物處理、水產加工
食品科學系 教師 兼任 賴意繡 化學、分析化學
食品科學系 教師 兼任 顏文義 食品工廠管理、食品保存技術

TOP
資料擷取日期：2022年10月15日。

收錄資料範圍係依公私立大學校院組織規程所列之一級行政單位、學術單位及各類中心主管公務聯絡資訊以及校內學院、系所、學位學程之學制等資料，系統查詢結果僅為概況基本資料，如需細部詳細資訊（例如組織及教學單位設置狀況等），建請參照各校網站或逕洽學校詢問。